Des menus adaptés aux besoins nutritionnels de tous & aux goûts de chacun

L’équilibre nutritionnel et le plaisir de manger jouent un rôle essentiel dans le maintien en bonne santé et l’épanouissement à chaque étape de la vie. Ainsi, des tout-petits aux personnes âgées en passant par l’enfance, l’adolescence, la vie active d’adultes ou encore la convalescence, nous vous proposons chaque jour des menus sains, variés et savoureux répondant aux spécificités alimentaires de chacun.

Des produits
adaptés

 

Selon les âges

Pour régaler les tout-petits autant que les convives du grand âge, nos chefs adaptent recettes et techniques culinaires selon les impératifs liés à l’âge du convive. Mixés, moulinés, hachés… nos menus sont élaborés et ajustés à chaque type de convives pour un maximum d’équilibre et de plaisir.

Selon la santé

Afin de répondre spécifiquement aux besoins de nos clients du secteur médico-social, nous proposons des menus adaptés aux différents profils santé et bien-être de nos convives tels que des repas hypocaloriques, sans sel, diabétiques, riches en fibres ou encore hypolipidiques.

Selon les saisons

Respecter la saisonnalité des produits est un critère primordial pour vous garantir fraicheur, saveurs et richesse en vitamines et minéraux à chaque repas. Printemps, été, automne, hiver… A chaque saison ses plaisirs !

Selon les préférences et convictions

La satisfaction de nos convives passe par la diversité des recettes proposées et le respect de leurs préférences et convictions culturelles. Nous élaborons ainsi chaque jour un large choix d’entrées, plats et desserts, ainsi que des menus alternatifs sur demande (sans porc, végétariens…).

Selon les idées des chefs

Nos cuisiniers ayant à cœur de proposer des menus savoureux et diversifiés, ils revisitent régulièrement des recettes intemporelles de notre terroir et d’ailleurs avec l’aide de nos diététiciennes veillant à l’équilibre nutritionnel. .

Du goût et
de la variété

 

L’alliance des compétences

Tous nos chefs, issus de la région et attachés à notre patrimoine culinaire, travaillent main dans la main pour apporter à nos préparations un goût authentique, qu’elles soient concoctées dans les restaurant sur site ou destinées à la livraison en liaison froide.

Parce que notre passion se transmet par l’assiette.

L’éveil aux goûts

Afin d’initier dès le plus jeune âge nos convives à la diversité des saveurs et à l’équilibre nutritionnel, nos diététiciennes mettent régulièrement en place dans les crèches et écoles des ateliers « Découvertes de Goûts ».

L’implication des convives

« Semaine du Goût » dans les écoles, « Bien manger pour bien soigner » dans les EHPAD, « Sensibilisation à l’hydratation » dans les maisons de retraite…

Nous mettons tout en œuvre pour impliquer et informer nos convives de tout âge aux bienfaits d’une restauration de qualité.

L’évaluation de nos menus

Pour garantir la qualité de nos recettes et évaluer la satisfaction de nos convives, nos menus sont goutés et validés par nos chefs avant chaque livraison, et sont régulièrement notés par nos clients selon des critères de goût et de variété.

A votre écoute et disponible, mettons en place plus qu’un simple partenariat !

La santé par la nutrition,
un enjeu pour tous

 

Élaborées par notre diététicienne, nos prestations alimentaires sont conformes aux recommandations gouvernementales en termes d’équilibre alimentaire, de prévention, de sensibilisation, de qualité et de variété, via :

  • Le GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition), qui préconise notamment la réduction des lipides, le renforcement des apports en fer, en fibres, en vitamines et en calcium, et la diminution de la consommation de glucides.
  • Le PNNS (Plan National Nutrition Santé), qui comprend la prévention du risque nutritionnel en agissant sur les comportements alimentaires, la sensibilisation par des actions de prévention, la réalisation de recettes simples et régionales, ou encore la structuration par le respect de fréquence d’apparition des plats.

Notre démarche qualité, c’est votre garantie d’une bonne alimentation En savoir plus